Winiarski savoir-vivre
0

Każdy z nas chce dobrze wypaść przy rodzinie czy znajomych, każdy z nas chce zabłysnąć przynosząc i chwaląc własne wino – Kto z nas nie czuł się dumny, gdy nasze najlepsze wino było komplementowane z zachwytem przez wszystkich? – Bez wątpienia, znajomość zasad podawania wina może zwiększyć nie tylko jego walory smakowe, ale także lepsze postrzeganie Waszej osoby przez grono bliskich.

Więc jakie są zasady podawania win?

  1. Zawsze najpierw podaje się wino białe, potem czerwone.
  2. Kolejność podawania: wytrawne, półwytrawne, półsłodkie i na końcu słodkie.
  3. Jeżeli podajemy wina podobne do siebie, np. mamy dwa wina czerwone słodkie, to podajemy wino młodsze rocznikowo.
  4. Serwujemy najpierw wina lekkie, potem ciężkie.
  5. Podawanie wina w zależności od potrawy:
    • Przed posiłkiem (wermuty, aperitify) – wina pobudzające apetyt
    • do przekąsek (białe wytrawne)
    • do ryb, białego mięsa i drobiu (półsłodkie i słodkie)
    • do serów (czerwone)
    • do owoców i deserów (półsłodkie i słodkie)
    • do potraw z octem (nie powinno się podawać)
  6. Szampan pasuje do prawie wszystkich posiłków, najlepiej podawać mocno schłodzonego.
  7. Poszczególne rodzaje win podaje się w odpowiednich kieliszkach. Nalewa się je od 1/3 (wina czerwone) do 1/2 wysokości (wina białe).
  8. Korkociągu nie powinno się wkręcać do końca, gdyż przebije korek i zanieczyści trunek – Śrubę należy umiejscowić najbliżej środka korka.
  9. Głośny dźwięk przy otwieraniu win musujących jak i tych niemusujących jest niewskazany.
  10. Najlepiej należy usunąć aluminiową lub plastykową otoczkę w górnej części butelki – usunąć w całości a nie rozrywać i polewać ze strzępkami na butelce.
  11. Wino należy wlewać po ściance lekko pochylonego kieliszka, etykietą do przyszłego delektanta – tak aby mógł nabyć wiedzę co spożywa.
  12. Ostatnią, można ją nazwać niepisaną zasadą – W pierwszej kolejności nalewajmy trunek wszystkim kobietom w naszym gronie.
każdy rodzaj wina ma odpowiadający mu kieliszek

Zasady zasadami, ale pamiętajmy że najważniejszą rzeczą w piciu wina, jest dobre wino, dobre towarzystwo i dobra atmosfera – bo bez tego nie było by ani jednej zasady.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Na GÓRĘ

X